A Faetano ha aperto i battenti InPerfetto, il nuovo bar ristorante della Cooperativa Sociale InVolo. L’inaugurazione ha attratto numerosi cittadini che hanno potuto assaggiare le proposte dolci e salate della cucina locale a km zero.
La struttura rappresenta un’importante opportunità di inclusione sociale e inserimento lavorativo per persone in difficoltà. Il progetto ha ricevuto il supporto della Giunta di Castello e dell’Ente Cassa Faetano, confermando l’attenzione istituzionale verso iniziative di responsabilità sociale nel territorio.
La filosofia di InPerfetto ruota intorno al concetto di zero sprechi. La proposta culinaria quotidiana prevede insalate diverse, piatti tipici come tortellini con fonduta di parmigiano e tartufo nero, e una forte valorizzazione dei prodotti locali.
Secondo Davide Bruno del ristorante, le prospettive sono ambiziose. Durante la stagione estiva sono previste serate a tema dedicate anche alla cucina molecolare, con l’obiettivo di trasformare il locale in uno spazio di intrattenimento e socialità.
Il presidente della Cooperativa InVolo, Maurizio Ceccoli, ha sottolineato come l’inclusione rappresenti una priorità nella visione dell’ente. L’apertura del bar costituisce una tappa importante di un percorso più ampio che prevede ulteriori sviluppi nel 2027.
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InPerfetto si propone dunque come un luogo dove il concetto di imperfezione diventa strumento di dialogo e cambiamento dello sguardo verso l’altro nel tessuto sammarinese.
