Le festività pasquali invitano a tavole imbandite, ma un solo pranzo può superare le 3.000 calorie, richiedendo equilibrio nell’intera giornata.
Silvia Migliaccio, endocrinologa e presidente della Società italiana di scienze dell’alimentazione, consiglia di iniziare con una colazione tradizionale: un uovo sodo da 70-80 calorie, evitando però dolci eccessivi.
A pranzo, l’agnello è protagonista; optate per versioni alla brace o arrosto, meno caloriche del fritto, e iniziate con verdure per aumentare la sazietà.
Per cena, alleggerite con un uovo sodo, 80 grammi di tonno con insalata e un cucchiaino d’olio (circa 180 calorie), o una fetta di colomba con latte scremato.
Attenzione al cioccolato: 20 grammi ne valgono 106-116. A Pasquetta, compensate con una passeggiata all’aperto per smaltire gli eccessi.
